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![[写真]楽笑健美プロデューサー：佐々木](../img_cmn/menu_photo_pd.jpg) |
| こんにちは。楽笑健美プロデューサーの佐々木です。 |
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お客様からよくいただく質問をまとめました。
下記にないものに関しましては、コチラより質問内容を送信して下さい。
3日以内に御返答させて頂きます。
また、電話でも質問を受け付けております。
電話番号：0120-813-014 |
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A 「寒天」とは「寒ざらしのところ天」という意味です。
ところ天の水分を抜いたものが寒天だと思っていただけたらいいかとおもいます。 |
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| A 当社の細寒天は天草（海草）と、水だけで作ります。 |
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| A 賞味期限は１年半としております。しかし、乾物ですので、多少酸化して色が茶色くなることがありますが、水でひたしていただければ色は白くなります。 |
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| A いいえ、現在は１年中製造しております。夏は、冬の寒さを大型の冷蔵庫で温度管理をして調節して凍らせます。製造のピークは冬の１２月中旬〜２月末となります。 |
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A 季節により、見た目、形状が異なります。
冬に作られるものは、色が白くぱらぱらとほぐれますが、夏に作るものは、色が少し黄色くなります（日焼けをするため）そして、せんべいのように硬くなりほぐれにくいですが、水に戻していただければ、ぱらぱらになり扱いやすくなります。 |
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A 水でもどす前:直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
水でもどした後:しっかり水を切り、密封容器に入れ必ず冷蔵庫にて保存してください。 |
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A 同じではありません！！
寒天には、棒寒天、細（糸）寒天、粉末寒天などさまざまな形状があります。
その製造工程もことなります。現在、寒天も国内で作られるものから輸入の物といろいろあります。 また、各工場によって味も違います。
産地、使われる原料、水、作り手よっても変わります。 |
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A 寒天つくりの最適な場所として、
降雪、降雨が少なく、寒く冷え込む場所で、日中と夜との温度差が激しい所が好まれます。
冬には外気の寒さで、ところ天状の細寒天を凍らせるのです。
お昼の暖かさで、凍ったところ天が解け、水分が落ちていきます。
そして、夜の寒さで再び凍り、それを数日間繰り返し、完全に水分が抜けると完成します。 |
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A 冬の外気の寒さを、大型の冷蔵庫を使用し、微妙な温度管理をして、細寒天を凍らせます。
後は冬の生産方法とまったく変わりません。 |
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A 太陽の光に当てることによって、細寒天の色が白くなります。また、自然の風に当てることによって
乾いた状態もやわらかくなりおいしくなると言い伝えられています。 |
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